April 2014 - នំខ្មែរ

ចាហួយដូង - jahouy dong

ចាហួយដូង - Coconut Jelly<br />
--------<br />
<br />
គេផលិតចាហួយដូង ទៅតាមដំណើរហូរហែគឺៈ ចាហួយដូង ត្រូវបានគេរំងាស់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ…។ ឯផ្លែដូងខ្ចីដែលគេកោសយកសាច់ទៅធ្វើចាហួយ ត្រូវបានកាប់យ៉ាងស្អាត និងមានទុកទាំងគំរប ក៏ត្រូវបានគេដាក់តំរៀបនៅលើគ្រែ ត្រៀមជាស្រេចផងដែរ។ នៅពេលដែលចាហួយរំងាស់ឆ្អិនហើយ គេក៏ចាប់ផ្តើមដួសចាក់ទៅក្នុងផ្លែដូងទាំងនោះ រួចទុកអោយត្រជាក់ មុននឹងយកទៅដាក់ធុងក្លាស្សេជាការស្រេច។<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8R_Ep1umADRTDTkiPeE_ZJDaZGurthapCXiYsJJnH87iYdBu_MOCpznDwX2LzPCv_1b07ACzKZtjZaKHa_U9Q_rZ5zawZ8jNEfrjElwhCj7ZbLDnh0pgsbIMpFtXGdHI-txsNM7_P6sQ/s1600/coconut_cream-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8R_Ep1umADRTDTkiPeE_ZJDaZGurthapCXiYsJJnH87iYdBu_MOCpznDwX2LzPCv_1b07ACzKZtjZaKHa_U9Q_rZ5zawZ8jNEfrjElwhCj7ZbLDnh0pgsbIMpFtXGdHI-txsNM7_P6sQ/s1600/coconut_cream-04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_qsYcRpnhyxZ56QmgDicBLG9GGk1ct6acc0si3mOcF7TC548Na7ZGWY4ZsmyzodR7y1mK9Z-rws1dYerWTZHEBKVZ8d-lfUw5GetkXviDMabUaG7gei30oWgUSgMAAxanBMyQ3N_f6c/s1600/coconut_cream-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_qsYcRpnhyxZ56QmgDicBLG9GGk1ct6acc0si3mOcF7TC548Na7ZGWY4ZsmyzodR7y1mK9Z-rws1dYerWTZHEBKVZ8d-lfUw5GetkXviDMabUaG7gei30oWgUSgMAAxanBMyQ3N_f6c/s1600/coconut_cream-06.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxpKdCaQtJIDSvgqxQIz6VIFSmOoLX5DNX145TYi7wU6uZZDFrVXTle3lt5oXYTfN5-GVS-kSeftRYmwwyKG1dKh5b8AgGvWKa07CbcszI_bMUWtnF0awA-SaYoIT9ke09UZ2Z2Y-hnc/s1600/coconut_cream-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxpKdCaQtJIDSvgqxQIz6VIFSmOoLX5DNX145TYi7wU6uZZDFrVXTle3lt5oXYTfN5-GVS-kSeftRYmwwyKG1dKh5b8AgGvWKa07CbcszI_bMUWtnF0awA-SaYoIT9ke09UZ2Z2Y-hnc/s1600/coconut_cream-07.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn6fm3ijbjp41nWQXn5-3Fgf3NXxA_ueu_xCNabXxRTIZnpjw63bpVavy51ISmumfvhcSbrPTIsETG1ekNxp_1o5c4Pv5VDGYXg0oVNK1ZHuU5b8afnjaFPYd8KtVUk7fNTVTU_v3zGT0/s1600/coconut_cream-09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn6fm3ijbjp41nWQXn5-3Fgf3NXxA_ueu_xCNabXxRTIZnpjw63bpVavy51ISmumfvhcSbrPTIsETG1ekNxp_1o5c4Pv5VDGYXg0oVNK1ZHuU5b8afnjaFPYd8KtVUk7fNTVTU_v3zGT0/s1600/coconut_cream-09.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ចម្លងចេញពី http://sroksrear.com/2013/10/07/coconut_cream_khmer/</div>
<br />

ចាហួយដូង - jahouy dong

ចាហួយដូង - Coconut Jelly -------- គេផលិតចាហួយដូង ទៅតាមដំណើរហូរហែគឺៈ ចាហួយដូង ត្រូវបានគេរំងាស់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ…។ ឯផ្លែដូង...

បបរដំឡូងជ្វា - bor bor domlong chvea

បបរដំឡូងជ្វា - Sweet potatoes porridge<br />
<b><u><i><br /></i></u></b>
<b><u><i>គ្រឿងផ្សំ</i></u></b><br />
ដំឡូងជ្វា កំបោរ គ្រាប់សាគូ ស្ករស ដូងទុំ អំបិល។<br />
<br />
<b><u><i>វិធីធ្វើ</i></u></b><br />
<br />
១-ដំឡូងជ្វាចិតសំបកលាងទឹក កាត់ជាដុំធំល្មម ត្រាំទឹកកំបោរកន្លះម៉ោង ។<br />
២-គ្រាប់សាគូលាងទឹក។<br />
៣-ដូងទុំកោសពូតយកខ្ទិះដើមផ្សេង យកចុងខ្ទិះផ្សេង ។<br />
៤-យកឆ្នាំងចាក់ចុងខ្ទិះចូល បង់ដំឡូង គ្រាប់សាគូ ស្ករស ដាំឱ្យឆ្អិន ដាក់អំបិល១ចិប ចាក់ខ្ទិះ ដើមចូលកូរឱ្យសព្វ និងភ្លក្សមើលឱ្យល្មមសឹមលើកចុះ ជាការស្រេច ។<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9C94l-Q5jhpsrbtWNV_Ee2rr_9v27l70Ufq0t-NgfKDiQjhMDrKhI_NuIcDipT2x5PDI87m7WsM5CQVWxXP6FPUxo_vOaV6cl6AxjmtG6ojozSdjBwNZ0PsQlYq7UwwZw1ADoyq4ytg/s1600/cool_summer_sweet-06-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9C94l-Q5jhpsrbtWNV_Ee2rr_9v27l70Ufq0t-NgfKDiQjhMDrKhI_NuIcDipT2x5PDI87m7WsM5CQVWxXP6FPUxo_vOaV6cl6AxjmtG6ojozSdjBwNZ0PsQlYq7UwwZw1ADoyq4ytg/s1600/cool_summer_sweet-06-1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />

បបរដំឡូងជ្វា - bor bor domlong chvea

បបរដំឡូងជ្វា - Sweet potatoes porridge គ្រឿងផ្សំ ដំឡូងជ្វា កំបោរ គ្រាប់សាគូ ស្ករស ដូងទុំ អំបិល។ វិធីធ្វើ ១-ដំឡូងជ្វាចិតសំបកលាងទឹក ក...

នំផ្លែអាយ - Plae Ai

នំផ្លែអាយ ធ្វើអំពី ម្សៅដំណើបស្ងោរ មានស្នូលជាស្ករត្នោត ហើយត្រូវកោសដូងខ្ចីរោយពីលើ មុននឹងបរិភោគ ដើម្បីបង្ករសជាតិ អោយកាន់តែឈ្ងុញឆ្ងាញ់។<br />
<br />
តាម វចនានុក្រមរបស់សម្តេចព្រះសង្ឃរាជជួនណាត បានឲ្យដឹងថានំផ្លែអាយមានឈ្មោះដើមថា«នំបំពួនស្ករ» ព្រោះជានំស្រស់មួយប្រភេទធ្វើដោយម្ស៉ៅដំណើប លញ់ស្រោបបំពួនដុំស្ករត្នោតបាត់បំបាំងមើលមិនឃើញខាងក្នុង ស្ងោរអោយឆ្អិន ទើបចាប់ដោតតម្រៀបលើចង្កាក់ឬស្សី បន្ទាប់មក គេយកចង្កាក់នំ ទៅដោតលើ កូនចេក ដែលគេកាប់មក ដើម្បីដោតចង្កាក់នំ ដើរលក់តាមភូមិ។ តែជួនកាល គេធ្វើនំនេះដោយលុញតែម្សៅសុទ្ធ  ដូចនេះគេត្រូវយកនំនេះទៅជ្រលក់នឹងទឹកឃ្មុំ ឬ ទឹកស្ករត្នោត រួចរោយដូងខ្ចីកោស មុននឹងបរិភោគ។<br />
<br />
ហើយហេតុដែលនាំឲ្យមានឈ្មោះថា«នំផ្លែអាយ»ដែរនោះ ដោយហេតុថា កាលក្នុងរជ្ជកាលនៃព្រះបាទសម្តេចហរិរក្សរាមាឥស្សរាធិបតី គេច្រើនយកនំនេះទៅដាក់ភ្ជាប់នឹងមែកឈើឬមែកឫស្សីដែលគេកាត់យកមក ដោតលើកំណាត់ដើមចេក គេភ្ជាប់នំនេះតម្រៀបគ្នាស្រដៀងនឹងឈើមានផ្លែ… គេសន្មត់ឈ្មោះថានំផ្លែអាយគឺទុកដូចជាឈើដែលផ្លែនៅអាយ ពុំមែនផ្លែដែលគេបេះយកមកពីដើមឈើឯនាយទេ។<br />
<br />
នំនេះក៏មាន ឈ្មោះមួយទៀតថា «នំកើតក្តី»ដែរ ដោយមានរឿងតំណាលថា កាលពីព្រេងនាយមានបុរសពីរនាក់អង្គុយស៊ីនំនេះជិតគ្នា, បុរសម្នាក់ពមនំនេះតាមទម្លាប់ ឯបុរសម្នាក់ទៀតខាំនំនេះចំពាក់កណ្តាល ទឹកស្តរខាងក្នុងក៏ធ្លាយបាញ់ត្រូវមុខបុរសម្នាក់, ស្រាប់តែបុរសនោះក្រោកឡើងដាល់តប់គ្នា ហើយក៏កើតជាការប្តឹងផ្តល់គ្នា ទើបចៅក្រមឲ្យឈ្មោះនេះថា «នំកើតក្តី» ចាប់ដើមតាំងពីកាលនោះមក។<br />
ដូច្នេះ នំនេះក៏មានឈ្មោះបីយ៉ាងដូចដែលបានរៀបរាប់មកខាងលើ, ប៉ុន្តែនំកើតក្តីជាពាក្យសាមញ្ញ គេមិនសូវហៅទេ គេច្រើនហៅតែ នំបំពួនស្ករ និងនំផ្លែអាយ។<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5TMLawDd9dEV1A-tdnvUUESn2DLeZspQ_FVwHlxmGlq53auV2aiYM6-fs2ABbxV2DYQRJN8dezaVqK7TomQaK33pfcNcg3m4j3m_9G7W7BCIILv_M6BA5J6PCE8d5HCwXq7FpVEEkCjY/s1600/886436_614193625262464_1001509600_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="nom plae ai" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5TMLawDd9dEV1A-tdnvUUESn2DLeZspQ_FVwHlxmGlq53auV2aiYM6-fs2ABbxV2DYQRJN8dezaVqK7TomQaK33pfcNcg3m4j3m_9G7W7BCIILv_M6BA5J6PCE8d5HCwXq7FpVEEkCjY/s1600/886436_614193625262464_1001509600_o.jpg" title="" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsC3OE55xf9EmVO2JUlungR9YbogER3ndbtSLIZrjTJKcydIhy4IhZKyJhHarO-YKr2UihqgLgA-bzl_njJQN-3kNP59qnGSnUoluMQO53YBBq6mJIaibAlIluB7HXMZK4F2uwYBCUhVA/s1600/nom+slek+tnot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="nom plae ai" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsC3OE55xf9EmVO2JUlungR9YbogER3ndbtSLIZrjTJKcydIhy4IhZKyJhHarO-YKr2UihqgLgA-bzl_njJQN-3kNP59qnGSnUoluMQO53YBBq6mJIaibAlIluB7HXMZK4F2uwYBCUhVA/s1600/nom+slek+tnot.jpg" title="" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDw0CCd94w7xQoghElaZ3GPTIhUKRGcuCLcc4-RQs_JabJ7Hqcz6BSp8zNrKUU-Q-AP75dpm_o1JCwgFCels7v2Z3G1KGV0dM2s62JuWqq0GsGKop3XEH9kTVLQ2_vN1Yi4MO1pPBum-E/s1600/nomplaeaiy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="nom plae ai" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDw0CCd94w7xQoghElaZ3GPTIhUKRGcuCLcc4-RQs_JabJ7Hqcz6BSp8zNrKUU-Q-AP75dpm_o1JCwgFCels7v2Z3G1KGV0dM2s62JuWqq0GsGKop3XEH9kTVLQ2_vN1Yi4MO1pPBum-E/s1600/nomplaeaiy.jpg" title="" /></a></div>
<br />

នំផ្លែអាយ - Plae Ai

នំផ្លែអាយ ធ្វើអំពី ម្សៅដំណើបស្ងោរ មានស្នូលជាស្ករត្នោត ហើយត្រូវកោសដូងខ្ចីរោយពីលើ មុននឹងបរិភោគ ដើម្បីបង្ករសជាតិ អោយកាន់តែឈ្ងុញឆ្ងាញ់។ តាម វច...

នំខ្មែរ - Nom Khmer

ចាហួយដូង - jahouy dong

បបរដំឡូងជ្វា - bor bor domlong chvea

នំផ្លែអាយ - Plae Ai

ទំព័រល្អៗសម្រាប់អ្នក

Popular Posts